【“小个体”迸发“大能量”】九香月汤锅城负责人张光玖： 用心做事业 用爱做公益

张光玖在办公室查看业务情况

开栏语

个体工商户是国民经济的“毛细血管”，也是最具活力的经营主体，在繁荣经济、稳定就业、推动创业创新、方便群众生活等方面发挥了重要作用。

为推动“荣昌区个体工商户服务月”活动走深走实，本报今起推出《“小个体”迸发“大能量”》栏目，展示优秀典型、推广先进经验，带您了解不一样的创业故事，发挥“名特优新”示范引领作用，助力全区个体工商户发展壮大。

在昌元街道海棠社区，有一名有着“重庆好人”身份的个体工商户——九香月汤锅城负责人张光玖。

他的创业故事，还得从他成为“新市民”说起。

曾经，因城市扩容和发展，不少农民成为“新市民”。2007年，响应国家政策，张光玖也成为了一名“新市民”。

作为家里顶梁柱的他，脚踏实地开启了新生活——到贵阳打零工。不断更换工作的同时，让他切身明白了一个道理：没有一技之长很难过上好生活。经过深思熟虑后，他决定从零开始回到家乡创业。

最开始，张光玖开办了门槛比较低的下乡包席一条龙经营服务，每天奔走于不同乡镇寻找客户。为了弥补经验的不足，他聘请了一位经验老道的厨师，并花费大量时间跟随厨师学习厨艺，买菜、选菜、切菜……样样都亲力亲为。

经过三年的历练，张光玖的厨艺得到了很大进步，回头客越来越多。2010年，“万事俱备”的他投资创办了九香月酒家。

虽然多年的经历让他对餐饮行业有一定的了解，但要想把事业做得风生水起，依然有很多未知的困难和问题丞待解决。张光玖坦言，餐饮店最重要的是菜的味道和品质，这是能否长期经营的关键。

为此，张光玖每天天不亮便起床，带领厨师团队走进菜市场，挑选新鲜的食材，保证每道菜的真材实料。此外，他每个月还带领厨师团队走进周边的餐馆进行试菜，从他人的菜品中汲取经验、取长补短。

经过一年的坚持，张光玖的餐厅生意越来越红火，但他并没因此而停下前进的脚步。

“餐饮店需要跟随时代的脚步，才能走得更远。”张光玖表示，随着时代的发展，各式各样的餐饮店越来越多，要想在众多餐饮店中“突围”，就必须不断创新和改变。

经过多番考察，张光玖将店铺进行了翻新装修，带领厨师团队重新制定菜品。2018年，九香月汤锅城正式营业，并一炮而红，客流源源不断。

事业取得了成功，张光玖也没有忘记自己的社会责任。

从2017年起，他每年“五一”劳动节都会邀请所在片区的环卫工人到餐厅免费用餐。

谈及为什么要做这件事，张光玖回答：“经营餐馆初期，我每天起床买菜的时候，都能看见环卫工人忙着打扫餐厅周边弄脏的路面、花台等区域。我买菜回来时，餐厅附近的路面、行人步道等区域就已经被清扫得干干净净，为我的餐馆经营提供了良好的环境，那一刻我很感谢他们，觉得应该为他们做一些有意义的事情。”

每每邀请环卫工人到餐厅就餐时，张光玖都会来到每一桌前，为每一名环卫工人的辛勤付出表示感谢，像家人一样和大家边吃边聊。

“虽然这只是一件小事，但我希望通过这些小事，让更多人看到环卫工人的辛苦。”张光玖说。

其实，他为社会的奉献远不止这些。前几年，他积极参与援藏活动，远赴西藏帮助扶持当地人生活；不定期走访慰问家庭困难的居民，帮助他们开创自己的事业；店里员工有困难，总是提供力所能及的帮助……在他的感召下，越来越多的个体工商户加入到公益事业中，他也因此获评2022年第二季度“重庆好人”。

“做生意要讲究诚信，更要有爱心和责任。”张光玖笑着表示，将始终以诚信经营为本，不断创新和发展，同时积极投身社会公益事业，用实际行动回馈社会、造福群众。

融媒体中心记者 何文杰