荣昌卤鹅亮相中国文化旅游产业博览会

日前，由文化和旅游部主办的2026年中国文化旅游产业博览会在天津圆满落幕。来自荣昌的市级非遗美食——黄二姐卤白鹅精彩亮相，参展4天时间内销售额达7万元，用一缕醇厚卤香强势“圈粉”。

本届博览会以“深化文旅融合 智创美好生活”为主题，设置十大特色展区，同期举办18场专业活动，共吸引全国30个省（区、市）及20个国家和地区的2540家企业参展参会，累计观展群众达25.5万人次。

此次，荣昌黄二姐卤白鹅作为重庆唯一参展美食代表，在这场“国字号”舞台上亮出了地道的荣昌风味。

“卤鹅卤鹅，盯一眼走不脱。”博览会现场，黄二姐卤白鹅展台前人气火爆，金黄油亮的卤白鹅现切现称，耙软适中，再配上秘制蘸料，麻辣鲜香直击味蕾，是本届博览会上“人气+销量”双丰收的重庆美食代表。

热闹的展台背后，是百年老卤的技艺积淀。荣昌卤白鹅制作技艺源自“湖广填四川”时期入川的岭南卤技与巴蜀饮食文化的交融，历经数百年传承，于2011年列入重庆市级非物质文化遗产代表性项目名录。

近年来，荣昌持续推进卤鹅产业与文旅深度融合，卤白鹅已从一道地方名菜成长为最具辨识度的城市名片之一。

区文化旅游委有关负责人介绍，将继续深挖非遗资源的品牌价值与文化内涵，大力推动非遗文化城建设，让更多荣昌味道、荣昌技艺走出重庆、走向全国。

（融媒体中心记者 郑光慧 通讯员 吴喆）